Najlepsza kawa w Zakopanem – Kawa speciality – oczywiście!

Specialty coffee w Schronisku Krupówki 

Jeśli szukasz miejsca, gdzie możesz napić się doskonałej kawy w Zakopanem, zapraszamy do Schroniska Krupówki. Oferujemy Ci kawę speciality, czyli kawę najwyższej jakości spełniającą najbardziej wymagające kryteria smaku i aromatu.

Kawa, którą podajemy naszym gościom pochodzi z najlepszych plantacji na świecie, gdzie ziarna są starannie selekcjonowane i obrabiane. 

Co tydzień otrzymujemy świeżą dostawę kawy, którą wypalamy na miejscu, zachowując jej pełnię walorów. Naszą kawę świeżo mielimy tuż przed zaparzeniem, co gwarantuje jej intensywny i złożony smak.

Czy wiesz, co to jest „speciality coffee”? To nie tylko kawa najwyższej jakości, ale także cała filozofia i kultura związana z uprawą, obróbką, paleniem, parzeniem i degustacją kawy. „Speciality coffee” to kawa, która spełnia rygorystyczne kryteria smaku i aromatu, a także pochodzi z wyjątkowych mikroklimatów, gdzie ziarna są starannie selekcjonowane i obrabiane.

Smaczna, aromantyczna …

Dlaczego specialty coffee jest taka smaczna? Oto kilka powodów:

• Świeżo wypalana. Palenie kawy to sztuka, która wymaga precyzji i doświadczenia. Palarnie „speciality coffee” dbają o to, aby wypalać kawę na bieżąco, zachowując jej pełnię walorów. Wypalanie kawy wpływa na jej smak, aromat, kolor, gęstość i wilgotność. Każda kawa ma swój optymalny stopień palenia, który podkreśla jej charakterystykę. Palenie kawy jest procesem termicznym, który powoduje zmiany chemiczne i fizyczne w ziarnach. Podczas palenia kawy dochodzi do tzw. pierwszego i drugiego pękania, czyli momentów, kiedy ziarna wydają charakterystyczne dźwięki. Pierwsze pęknięcie oznacza, że ziarna osiągnęły temperaturę około 200°C i zaczynają się rozszerzać.

• Mielenie kawy to kolejny etap, który ma duży wpływ na jej smak. Mielenie kawy polega na rozdrabnianiu ziaren na drobne cząsteczki, które mają różną wielkość w zależności od metody parzenia. Mielenie kawy ma na celu zwiększenie powierzchni styku z wodą, co ułatwia ekstrakcję aromatów i smaków.

• Parzenie kawy to ostatni etap, który decyduje o jej smaku. Parzenie kawy polega na zalaniu zmielonej kawy gorącą wodą, która ekstrahuje z niej aromaty i smaki. Parzenie kawy jest procesem, który wymaga odpowiedniej temperatury, czasu, proporcji i techniki. Temperatura wody powinna być między 90°C a 96°C, aby zapewnić optymalną ekstrakcję. Czas parzenia zależy od metody i stopnia zmielenia kawy, ale zwykle wynosi od 2 do 5 minut.

Polecamy – Specialty coffee w Schronisku Krupówki 

Jak widzisz, „speciality coffee” to kawa, która jest smaczna, ponieważ jest świeżo wypalana, świeżo zmielona i od razu wypita. To kawa, która jest traktowana z szacunkiem i pasją przez wszystkich, którzy biorą udział w jej produkcji i przygotowaniu.

Zapraszamy Cię do Srchroniska Krupówki do świata „speciality coffee”, gdzie każda filiżanka jest przygodą i odkryciem. Spróbuj także naszego wyjątkowego torcika górskiego.